ÄR DU SKOLANS BÄSTA RESTERKOCK?
Visste du att en familj på fyra personer slänger drygt 1 kilo mat per dag? Det är inte alls bra, varken för miljön eller plånboken. Nu har du chansen att göra en insats och rädda resterna hemma i kylen – och samtidigt tävla om 3 000 kr till klasskassan och presentkort från Matsmart.se.
SÅ HÄR TÄVLAR DU
Det hela är enkelt. Laga något riktigt smaskigt av resterna i kylen, rädda mjölken med kort utgångsdatum eller leta fram förra årets grötris i skafferiet och gör ett supersmarrigt mellanmål. Fota, filma eller skriv ner receptet och voilà – du är en resterkock!
TÄVLINGSBIDRAG
Här kan du se och inspireras av bidragen som tävlar. Visa var skåpet ska stå och vilken skola som har de bästa Resterkockarna. Du som elev kan tävla med klass, grupp eller inviduellt och med flera bidrag. Alla idéer är bra idéer.
VAD ÄR EGENTLIGEN BÄST
FÖRE-DATUM och matsvinn?
Bäst före-märkningen är egentligen en garanti från producenten att varan vid detta datum håller exakt samma kvalitet som vid tillverkningstillfället. Till exempel att en läskedryck innehåller lika mycket kolsyra som när den tillverkades, att pastan har samma spänst och att ketchupen är lika krämig. Datumet säger alltså inte att varan blir otjänlig vid detta datum, till skillnad mot sista förbrukningsdag som används på till exempel kött, fisk och fågel. Varor som passerat sista förbrukningsdag ska inte tillagas då man kan bli sjuk av dem.
Bäst före-märkningen sätts dessutom med stora marginaler, vilket innebär att mat ofta slängs i onödan på grund av okunskap. Låt det sunda förnuftet råda och titta, lukta och smaka på maten. Ser den bra ut, luktar den okej och smakar den som den ska? Då är den också det! Läs mer på matsmart.se/matsvinnsskolan.
En barnfamilj kan spara minst 3 000-6 000 kronor per år på att minska sitt matsvinn.
De livsmedel som hushållen slänger mest av är frukt och grönsaker följt av kött, fisk, skaldjur och ägg samt bröd och bakverk.
Varje år slänger svenska hushåll drygt 900 000 ton matavfall.
Nästan hälften av det som slängs är mat som hade kunnat ätas.
LEKTIONSUPPLÄGG
Lektionslängd: 80 min
Lektionen planeras utifrån ett HEM-tänk (Hälsa, ekonomi & miljö).
Syfte/förmågor: Värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
Centralt innehåll: Mat, måltider och hälsa samt miljö och livsstil.
Årskurs: 4-6
- Informera eleverna om tävlingen, visa goda exempel från förra omgången. Brainstorma tillsammans kring vilka maträtter ni skulle kunna laga. Välj ut eller rösta fram en rätt.
-
Gå igenom receptet och diskutera
följande i klassen:- Lär ut kunskap om hållbarhet, bäst före-datum och sista förbrukningsdag.
- Vilka livsmedel är känsliga, alternativt hållbara?
- Hur kan vi se om en ingrediens är gammal? Hur kan man tänka kring till exempel ”bäst-före datum”?
- Laga rätten i mindre grupper, alla lagar samma rätt.
- Fotografera arbetsprocessen och den slutliga rätten.
- Fyll i beskrivningen till tävlingen tillsammans på datorn eller er smartboard.
Josefine Andersson, lärare i hemkunskap på Gullviksskolan i Malmö.
Tips!
Övermogna bananer kan enkelt frysas in och förvandlas till god och nyttig glass i mixern. Tortillabröd med olika rest-toppings kan varieras i det oändliga och i pannkakor kan man röra ner överbliven havregrynsgröt från frukosten.
Vad kan man laga?
Josefines klass lagade Monstermuffins och Pasta Carbonara för att kunna prata om hållbarhet och hur man testar till exempel gamla ägg och tar tillvara på mejeriprodukter och pålägg.
Josefine lagade bland annat Monstermuffins med en av sina klasser på Gullviksskolan i Malmö.
Pasta Carbonara är en annan rätt som Josefine lagade på rester med en av sina klasser. Pasta Carbonaran blev också en av vinnarna i Resterkocken 2017!
OM MATSMART.SE
Matsmart är en sajt som köper upp partier med kort bäst-före-datum, säsongsvaror och varor som ska ändra förpackning och säljer dessa med 20%-90% rabatt. Smart tycker vi!
Resterkocken är ett intitiativ framtaget av
