FINNS ÅRETS BÄSTA RESTERKOCKAR PÅ ER SKOLA? TÄVLINGEN AVSLUTAD!

Visste du att en familj på fyra personer slänger drygt 1 kilo mat per dag? Det är inte alls bra, varken för miljön eller plånboken. I höst har skolor fått chansen att göra en insats för miljön och rädda resterna i kylen – och samtidigt tävla om 10 000 kr  till klasskassan och presentkort från Matsmart.se.

Vår fantastiska jury

Sandra Mastio

Sandra Mastio Kock/kokboks­författare

Sandra vann Sveriges mästerkock 2015, driver restuarangen Mastio pizzeria i Malmö och är programledare i Timjan, tupp och tårta på SVT. Och hon brinner för att minska matsvinnet!

Malin Broman

Malin Broman Matkreatör

Malin är kock och matstylist med utmärkelser som Årets Gastronomiska Medieprofil i Skåneland och Årets Matambassadör i Höganäs. Hon sitter också i juryn för Skånska Gastronomipriset.

Erik Andersson

Erik Andersson Kock

Erik driver den hållbara restaurangen SPILL i Malmö. 2019 vann Erik Skånska Gastronomiprisets hållbarhetspris och Malmö stads Näringslivspris inom miljö och hållbar utveckling.
Foto: Marie Kjellander

I juryn sitter även representanter från deltagande bolag och kommuner.

Stort grattis till vinnarna av Resterkocken 2021!

Motivering

Resterkockens jury bestående av Sandra Mastio, Malin Broman och Erik Andersson har utsett årets vinnare.

Årets vinnare i årskurs F-6 är Carolina Hallqvist, Alfred Elehag, Hampus Larsson, Arwen Järpemark Lejion, Kajsa Lundström, Elliot Olofsson, Melker Säreborn och Arvid Thorsson i klass 6 på Järpås Skola i Lidköping. De vinner med sin resträtt Restpannkaka i ugnen à la Järpås med räddade tillbehör.

"Ett mycket bra val att vidareutveckla den omtyckta Fläskpannkakan till en lika omtyckt Restpannkaka, Att dessutom ta hand om höstens fallfrukter till ett mos är både gott och smart för att ta tillvara på naturen. Härligt att se hur de arbetat med att öka kunskapen och det praktiskt arbetat med råvarorna i klassen. "

Årets vinnare i årskurs 7-9 är Ghazale El-Zein, Yasemin Culum, Sydra Al Hares och Shakira Feratovic, Sofielundsskolan klass 9a i Malmö, med sitt recept Vegetarisk färspaj med morotsröra.

"De har räddat många råvaror genom att jobba på flera olika sätt i köket. Att skära bort mögliga, skippa att skala rotfrukter och blanda de stötta och gamla råvarorna med nya råvaror precis som det ska vara. Det märks att de haft ett bra samarbete i gruppen för att få till ett gott recept och skapat ett arbetssätt som fungerar för alla i vardagen. Extra + för att de till och med tog hand om konservburken."

Årets vinnare!
Vinnare av 10 000 kr till klassen

Årskurs F-6

Carolina Hallqvist, Alfred Elehag, Hampus Larsson, Arwen Järpemark Lejion, Kajsa Lundström, Elliot Olofsson, Melker Säreborn, Arvid Thorsson Järpås Skola Åk6, Järpås

 

Årskurs 7-9

Ghazale El-Zein, Yasemin Culum, Sydra Al Hares, Shakira Feratovic Sofielundsskolan 9a, Malmö

 

Hjärtröst-pris!
Vinnare av presentkort från Matsmart

Pilevallskolan Åk6 Pilevallskolan Åk6, Trelleborg

 

Vinnare av presentkort från Matsmart

Alice Hertzman Svensgårdsskolan 4b, Ödåkra
August Olofsson Errarp 6A, Ängelholm
Linn Hertzman Svensgårdsskolan 1b, Ödåkra
Marta Riske Mårdaklevs 4, Mårdaklev 
Pixilee Frejd, Frida Larsson Thunell, Truls Österberg Stora Hammar skola 6, Höllviken
Alicia , Liliana Metapontum 2C, Älvsjö
Roha Abu Sultan, Salma Abdela Algebraskolan 6, Torslanda
Klass 6 Brotorp Brotorp bagarmossen 6, Stockholm
Ali Hajyahya, Rayan Shreteh Centralskolan 6B, Perstorp
Mathilda Olsson, Emma Nilsson, Cassandra Hellman, Moa Mahrs Spängerskolan 8, Kristianstad
Noel Nilsson, Assar Karlsson, Safo Mire, Sara Abdi, Moa Le-hegarat, Molly Lundin Spängerskolan 7, Kristianstad
Wilma Bengtsson, Alexander Carlsson, Elin Florin Glumslöv skola 8A, Glumslöv 
Hela Klassen Mogaskolan Grundsärskolan, Svenljunga
Imma Hjalmarsson, Lisen Atkinson Kunskapsskolan Varberg 9.1, Vargberg
Max Clark, Ninni Rosén Rutsborgskolan 8C, Bjärred
Åk 9 Pilevallskolan Pilevallskolan Åk 9, Trelleborg
Kl9 Sophiaskolan Sophiaskolan 9, Rörum
Nils Persson Vejgården, Inez Andersson, Alva Härdig Wingren Nyvångskolan Dalby 8d, Dalby
Minh Nguyen, Zarghona Ewazada Sorgenfriskolan 8b, Malmö
Klass 8A Gärdesskolan 8A, Sollentuna
Elin Elisabet Heras Sjöberg Högbyskolan 92, Hemse
Edwin Nilsson Kajevic, Viktor Johansson, Hampus Thulin Glumslövs skola 8b, Glumslöv

 

Tack för alla fina och kreativa bidrag!
Vinnarna kontaktas inom kort.

TÄVLINGSBIDRAG

Årets tävling är avslutad. Spana in årets bidrag.  

VAD ÄR EGENTLIGEN BÄST FÖRE-DATUM OCH MATSVINN?

Bäst före-märkningen är egentligen en garanti från producenten att varan vid detta datum håller exakt samma kvalitet som vid tillverkningstillfället. Till exempel att en läskedryck innehåller lika mycket kolsyra som när den tillverkades, att pastan har samma spänst och att ketchupen är lika krämig. Datumet säger alltså inte att varan blir otjänlig vid detta datum, till skillnad mot sista förbrukningsdag som används på till exempel kött, fisk och fågel. Varor som passerat sista förbrukningsdag ska inte tillagas då man kan bli sjuk av dem.

Bäst före-märkningen sätts dessutom med stora marginaler, vilket innebär att mat ofta slängs i onödan på grund av okunskap. Låt det sunda förnuftet råda och titta, lukta och smaka på maten. Ser den bra ut, luktar den okej och smakar den som den ska? Då är den också det! Läs mer på matsmart.se/matsvinnsskolan

Pengar En barnfamilj kan spara minst 3 000-6 000 kronor per år på att minska sitt matsvinn.
Tallrik De livsmedel som hushållen slänger mest av är frukt och grönsaker följt av kött, fisk, skaldjur och ägg samt bröd och bakverk.
900000 ton Varje år slänger svenska hushåll drygt 900 000 ton matavfall.
Soptunna Nästan hälften av det som slängs är mat som hade kunnat ätas.
Källa: sv.wikipedia.org/wiki/Matavfall_i_Sverige 2018-07-26

RESTERKOCKARNAS BÄSTA TIPS

OM MATSMART.SE

Matsmart är en sajt som köper upp partier med kort bäst-före-datum, säsongsvaror och varor som ska ändra förpackning och säljer dessa med 20%-90% rabatt. Smart tycker vi!

Resterkocken är ett intitiativ framtaget av

Burlov Kavlinge Lomma Lund Malmo Nsr Ograb60x163 Skurup Sjobo Simrishamn Staffanstorp Kunga Lvskommun90 Svedala Sysav Trelleborg Tomelilla Vasyd Vellinge Ystad Rgb Fg Centr 2013 Lsr Vivab Logotyp Renha Llningkristianstad90 O Krab90