ÄR DU SKOLANS BÄSTA RESTERKOCK?
Visste du att en familj på fyra personer slänger drygt 1 kilo mat per dag? Det är inte alls bra, varken för miljön eller plånboken. Nu har du chansen att göra en insats och rädda resterna hemma i kylen – och samtidigt tävla om 10 000 kr eller 3 000 kr till klasskassan och presentkort från Matsmart.se.
SÅ HÄR TÄVLAR DU
Det hela är enkelt. Laga något riktigt smaskigt av resterna i kylen, rädda mjölken med kort utgångsdatum eller leta fram förra årets grötris i skafferiet och gör ett supersmarrigt mellanmål. Fota, filma eller skriv ner receptet och voilà – du är en Resterkock!
Tävlingen pågår 1 oktober till och med 1 december 2020.
Vår fantastiska jury
Sandra Mastio Kock/kokboksförfattare
Sandra vann Sveriges mästerkock 2015, driver restuarangen Mastio pizzeria i Malmö och är programledare i Timjan, tupp och tårta på SVT. Och hon brinner för att minska matsvinnet!
Malin Broman Matkreatör
Malin är kock och matstylist med utmärkelser som Årets Gastronomiska Medieprofil i Skåneland och Årets Matambassadör i Höganäs. Hon sitter också i juryn för Skånska Gastronomipriset.
Erik Andersson Kock
Erik driver den hållbara restaurangen SPILL i Malmö. 2019 vann Erik Skånska Gastronomiprisets hållbarhetspris och Malmö stads Näringslivspris inom miljö och hållbar utveckling.
Foto: Marie Kjellander
Stort grattis till vinnarna av Resterkocken 2020!
Motivering
Resterkockens jury bestående av Sandra Mastio, Malin Broman och Erik Andersson har utsett årets vinnare, Elle Hoveman och Liv Altarac i klass 9C på Internationella Engelska Skolan i Lund. De vinner med sin resträtt ”Höst”.
"Elle och Liv har lagat en grön och vacker rätt där vi tydligt kan känna hur smakerna harmonierar. De har inte bara tagit tillvara på mjuka jordärtskockor, de visar också att samma råvara kan tillagas på flera olika sätt vilket inte bara bidrar till mindre svinn utan också till olika texturer och smaker som gör varje måltid godare. ”Höst” är ett tydligt exempel på att bortglömda grönsaker enkelt kan omvandlas till en festmåltid."
På andra plats kom Elsa Bosrup och Alma Grunditz, Fäladsgården klass 5c i Lund, med sina ”Fetaostbollar”.
"Elsa och Alma bjuder på stor innovationsrikedom och de är inte rädda för att ta hand om det som gömmer sig i kyl och frys. De har tagit hand om flera råvaror och lyckas ändå med konststycket att få ihop det till en fantastisk maträtt. Bara en sådan sak som att binda ihop svamp- och fetaostbollarna med rostebröd gör oss i juryn glada."
Förstapris!
Vinnare av 10 000 kr till klassen
| Elle Hoveman, Liv Altarac | Internationella Engelska Skolan, Lund |
Andrapris!
Vinnare av 3 000 kr till klassen
| Elsa Bosrup, Alma Grunditz | Fäladsgården, Lund |
Hjärtröst-pris!
Vinnare av presentkort från Matsmart
| Martin Larsson, Elis Viklund | Nyvångskolan, Dalby |
Vinnare av presentkort från Matsmart
| Fritids PYP5 | Malmö International School Fritids, Malmö |
| Lisa Brolin | Möllevångsskolan, Malmö |
| Isabelle Jonfors, Vinja Henrysson | Sånnaskolan, Kristianstad |
| Klass 8 | Spängerskolan, Kristianstad |
| Märta Arnqvist, Maya Lo Björk Heed | Kunskapsskolan, Varberg |
| Lova Olsson | Hederskoga skola, Ystad |
| Tuva Wehlou, Teodora Ristic | Mogaskolan, Svenljunga |
| Stella, Mika | Ringstorpskolan, Helsingborg |
| Oskar Andren, Adam Borglin, Behzad Jilani | Nyvångskolan, Åstorp |
| Lykke Karlsson | Errarp, Ängelholm |
| Alice Korsvall | Errarp, Ängelholm |
| Hedda Bülow, Lia Berkhuizen, Frans Rosvall | Internationella Engelska Skolan, Landskrona |
| Alba, Ellen, Ella, Hanna | Internationella Engelska Skolan, Lund |
| Stella Hoff, Felix Karraziha | Fäladsgården, Lund |
| Vilmer Björklund Nilsson, Michelle Lindström, Klara Mårtensson, Izabell Nilsson, Moa Holmqvist, Elias Karlsson, Leo Andée, Fatima Bakka, Molly Wedberg, Melker Schön, Essa Bakka, Casper Nilsson | Gränsnäs skola, Simrishamn |
| Malva Ponsler, Hedda Mörving, Ebba Linde, Ida Lagerqvist, Leo Hällof | Stanstorpsskolan, Staffanstorp |
| Wilma Vikström | Aggarpskolan, Svedala |
| Valdemar Gustafsson | Fladängsskolan, Lomma |
| Douglas Bengtsson | Barsebäck Montessori, Kävlinge |
| Kalle Lövdin, Tea Andersson, Ville Vallrud, Tealie Lidberg, Tobias Jonsson, Elis Blomgren, Elliot Westlin | Saxnäs skola, Saxnäs |
| Sonja Leve | Mariaskolan, Stockholm |
| Marchel Srbu Kjellgren, Aurel Srbu Kjellgren | Ångelstaskolan, Uppsala |
Tack för alla fina och kreativa bidrag!
Vinnarna kontaktas inom kort.
TÄVLINGSBIDRAG
Nu är tävlingen avslutad för i år. Kom snart tillbaka och spana in vilka som blev årets Resterkockar - och planera redan nu för nästa års tävling som startar 1 oktober 2021!
Tips och inspiration
VAD ÄR EGENTLIGEN BÄST
FÖRE-DATUM OCH MATSVINN?
Bäst före-märkningen är egentligen en garanti från producenten att varan vid detta datum håller exakt samma kvalitet som vid tillverkningstillfället. Till exempel att en läskedryck innehåller lika mycket kolsyra som när den tillverkades, att pastan har samma spänst och att ketchupen är lika krämig. Datumet säger alltså inte att varan blir otjänlig vid detta datum, till skillnad mot sista förbrukningsdag som används på till exempel kött, fisk och fågel. Varor som passerat sista förbrukningsdag ska inte tillagas då man kan bli sjuk av dem.
Bäst före-märkningen sätts dessutom med stora marginaler, vilket innebär att mat ofta slängs i onödan på grund av okunskap. Låt det sunda förnuftet råda och titta, lukta och smaka på maten. Ser den bra ut, luktar den okej och smakar den som den ska? Då är den också det! Läs mer på matsmart.se/matsvinnsskolan
En barnfamilj kan spara minst 3 000-6 000 kronor per år på att minska sitt matsvinn.
De livsmedel som hushållen slänger mest av är frukt och grönsaker följt av kött, fisk, skaldjur och ägg samt bröd och bakverk.
Varje år slänger svenska hushåll drygt 900 000 ton matavfall.
Nästan hälften av det som slängs är mat som hade kunnat ätas.
Resterkockarnas bästa tips
OM MATSMART.SE
Matsmart är en sajt som köper upp partier med kort bäst-före-datum, säsongsvaror och varor som ska ändra förpackning och säljer dessa med 20%-90% rabatt. Smart tycker vi!
Resterkocken är ett intitiativ framtaget av
