FINNS ÅRETS BÄSTA RESTERKOCKAR PÅ ER SKOLA? TÄVLINGEN AVSLUTAD!
Visste du att en familj på fyra personer slänger drygt 1 kilo mat per dag? Det är inte alls bra, varken för miljön eller plånboken. I höst har skolor fått chansen att göra en insats för miljön och rädda resterna i kylen – och samtidigt tävla om 10 000 kr till klasskassan och presentkort från Matsmart.se.
Vinnare utses inom kort.
Vinnare 2022
Motivering
Resterkockens jury bestående av Sandra Mastio, Malin Broman och Erik Andersson har utsett årets vinnare.
Årets vinnare i årskurs F-6 är barnen på Linderöds förskola Linden. De vinner med sin resträtt Lindens grötvåfflor.
"Med enkla medel har ni gjort den vardagliga gröten till lyxiga och goda våfflor, ni har verkligen lyckats med att sätta guldkant på vardagen! Ni kommer inte bara inspirera förskolor och fritids att ta tillvara på gröten utan också alla barn i er ålder att själva fixa matiga och goda mellisvåfflor. Att rädda svinn behöver inte vara svårare än så här! "
Årets vinnare i årskurs 7-9 är Sophiaskolan klass 9 från Österlen med sitt recept på grönsaksgnocchi, allroundkrydda och buljongtärningar.
"WOW säger vi! Sophiaskolan ni har på egen hand lagat det som de flesta av oss köper i färdiga tärningar och burkar. Nämligen det som ligger till grunden för matlagningen - buljong och kryddor på skal och rotfrukter och sedan vidareförädlat det till goda gnocchi. Av nästan ingenting har ni skapat väldigt mycket. Ni har både imponerat och inspirerat oss i juryn till att gå i era fotspår."
Årets vinnare!
Vinnare av 10 000 kr till klassen
Årskurs F-6
| Barnen på förskola Linden | Linden förskola, Linderöd |
Årskurs 7-9
| Klass 9 | Sophiaskolan, Simrishamn |
Vinnare av presentkort från Matsmart
| Masih, Edvin, Sigge | Innovitaskolan 6, Södermalm |
| Nicola, Vera, Viggo | Högtofta skola 6, Sölvesborg |
| Joel | Närlundaskolan 6, Ekerö |
| Tuva, Joline | Sexdrega 6, Sexdrega |
| Ted, Benjamin, Vilma, Axel, Alicia, Olle, Nelly, Signe, Agnes, Sunniva, Sigrid | Prästkragens Fritids |
| Iska, Ismaiel, Junior, Vidar, Wille, Alma, Milina, Duc, Devin, Fabian | Källan Åk 6 Gul-grupp |
| Klass 6 | Skanör Skola årskurs 6, Skanör |
| Mika, Shemh | Nyvångskolan 8e, Dalby |
| Ylva | Tolvåkersskolan 7d, Löddeköping |
| Minna, Thea | Prästamosseskolan 8A, Skurup |
| Åk 8, grupp 5 | Pilevallsskolan, Trelleborg |
| Selma | Skapaskolan 8, Huddinge |
| Sara, Aisha, Ayan | Mellringeskolan 9A, Örebro |
| Edit, Julia, Tilde | Kullaviks Montessori skola 9 |
| Klass 8:2 | Ahlafors fria skola 8:2 |
| Stilla | Spängerskolan 9, Arkelstorp |
| Stella, Josef, Shahed, Daoud, Adamsol | Fågelbacksskolan 9g, Malmö |
| Sofie, Tuva-Li | Glumslövs skola 7C |
| Agnes, Samuel | Glumslövs skola 7A |
| Alexandra, Danny, Elliott, Haya, Janna, Karim, Kevin, Max, Nikitha | Pauliskolan 9, Helsingborg |
| Ebba, Miranda | Kunskapsskolan 8.3 |
| Hugo, Mira | Rutsborgskolan 8B, Bjärred |
Tack för alla fina och kreativa bidrag!
Vinnarna kontaktas inom kort.
Vår fantastiska jury
Sandra Mastio Kock/kokboksförfattare
Sandra vann Sveriges mästerkock 2015, driver restuarangen Mastio pizzeria i Malmö och var tidigare programledare för ett matprogram i SVT. Och hon brinner för att minska matsvinnet!
Malin Broman Matkreatör
Malin är kock och matstylist med utmärkelser som Årets Gastronomiska Medieprofil i Skåneland och Årets Matambassadör i Höganäs. Hon sitter också i juryn för Skånska Gastronomipriset.
Erik Andersson Kock
Erik driver den hållbara restaurangen SPILL i Malmö. 2019 vann Erik Skånska Gastronomiprisets hållbarhetspris och Malmö stads Näringslivspris inom miljö och hållbar utveckling.
Foto: Marie Kjellander
I juryn sitter även representanter från deltagande bolag och kommuner.
TÄVLINGSBIDRAG
Årets tävling är avslutad. Spana in årets bidrag.
TIPS OCH INSPIRATION
Från ratad råvara till läcker lunch: Erik inspirerar och tipsar
Sandra Mastios bästa tips för att rädda maten
Barnens bästa restrecept – mellis som barnen gör själva
Så här får du barnen intresserade av matlagning!
Lektionsupplägg för minskat matsvinn för årskurs 4–9
Nya tankar och en smula kreativitet – så räddar du resterna i kylskåpet
Tjugo oväntade sätt att minska matsvinnet
Kan matsvinnet minska och pengar sparas med smartare inköp?
VAD ÄR EGENTLIGEN BÄST FÖRE-DATUM OCH MATSVINN?
Bäst före-märkningen är egentligen en garanti från producenten att varan vid detta datum håller exakt samma kvalitet som vid tillverkningstillfället. Till exempel att en läskedryck innehåller lika mycket kolsyra som när den tillverkades, att pastan har samma spänst och att ketchupen är lika krämig. Datumet säger alltså inte att varan blir otjänlig vid detta datum, till skillnad mot sista förbrukningsdag som används på till exempel kött, fisk och fågel. Varor som passerat sista förbrukningsdag ska inte tillagas då man kan bli sjuk av dem.
Bäst före-märkningen sätts dessutom med stora marginaler, vilket innebär att mat ofta slängs i onödan på grund av okunskap. Låt det sunda förnuftet råda och titta, lukta och smaka på maten. Ser den bra ut, luktar den okej och smakar den som den ska? Då är den också det! Läs mer på matsmart.se/matsvinnsskolan
En barnfamilj kan spara minst 3 000-6 000 kronor per år på att minska sitt matsvinn.
De livsmedel som hushållen slänger mest av är frukt och grönsaker följt av kött, fisk, skaldjur och ägg samt bröd och bakverk.
Varje år slänger svenska hushåll drygt 900 000 ton matavfall.
Nästan hälften av det som slängs är mat som hade kunnat ätas.
RESTERKOCKARNAS BÄSTA TIPS
OM MATSMART.SE
Matsmart är en sajt som köper upp partier med kort bäst-före-datum, säsongsvaror och varor som ska ändra förpackning och säljer dessa med 20%-90% rabatt. Smart tycker vi!
Vi står bakom Resterkocken
