ÄR DU SKOLANS BÄSTA RESTERKOCK?
Visste du att en familj på fyra personer slänger drygt 1 kilo mat per dag? Det är inte alls bra, varken för miljön eller plånboken. Nu har du chansen att göra en insats och rädda resterna hemma i kylen – och samtidigt tävla om 10 000 kr eller 3 000 kr till klasskassan och presentkort från Matsmart.se.
SÅ HÄR TÄVLAR DU
Det hela är enkelt. Laga något riktigt smaskigt av resterna i kylen, rädda mjölken med kort utgångsdatum eller leta fram förra årets grötris i skafferiet och gör ett supersmarrigt mellanmål. Fota, filma eller skriv ner receptet och voilà – du är en Resterkock!
Tävlingen startar 1 oktober och pågår till 1 december 2020.
Vår fantastiska jury
Sandra Mastio Kock/kokboksförfattare
Sandra vann Sveriges mästerkock 2015, driver restuarangen Mastio pizzeria i Malmö och är programledare i Timjan, tupp och tårta på SVT. Och hon brinner för att minska matsvinnet!
Malin Broman Matkreatör
Malin är kock och matstylist med utmärkelser som Årets Gastronomiska Medieprofil i Skåneland och Årets Matambassadör i Höganäs. Hon sitter också i juryn för Skånska Gastronomipriset.
Erik Andersson Kock
Erik driver den hållbara restaurangen SPILL i Malmö. 2019 vann Erik Skånska Gastronomiprisets hållbarhetspris och Malmö stads Näringslivspris inom miljö och hållbar utveckling.
Foto: Marie Kjellander
Nu är det bara
till tävlingen startar
VAD ÄR EGENTLIGEN BÄST
FÖRE-DATUM OCH MATSVINN?
Bäst före-märkningen är egentligen en garanti från producenten att varan vid detta datum håller exakt samma kvalitet som vid tillverkningstillfället. Till exempel att en läskedryck innehåller lika mycket kolsyra som när den tillverkades, att pastan har samma spänst och att ketchupen är lika krämig. Datumet säger alltså inte att varan blir otjänlig vid detta datum, till skillnad mot sista förbrukningsdag som används på till exempel kött, fisk och fågel. Varor som passerat sista förbrukningsdag ska inte tillagas då man kan bli sjuk av dem.
Bäst före-märkningen sätts dessutom med stora marginaler, vilket innebär att mat ofta slängs i onödan på grund av okunskap. Låt det sunda förnuftet råda och titta, lukta och smaka på maten. Ser den bra ut, luktar den okej och smakar den som den ska? Då är den också det! Läs mer på matsmart.se/matsvinnsskolan
En barnfamilj kan spara minst 3 000-6 000 kronor per år på att minska sitt matsvinn.
De livsmedel som hushållen slänger mest av är frukt och grönsaker följt av kött, fisk, skaldjur och ägg samt bröd och bakverk.
Varje år slänger svenska hushåll drygt 900 000 ton matavfall.
Nästan hälften av det som slängs är mat som hade kunnat ätas.
Resterkockarnas bästa tips
OM MATSMART.SE
Matsmart är en sajt som köper upp partier med kort bäst-före-datum, säsongsvaror och varor som ska ändra förpackning och säljer dessa med 20%-90% rabatt. Smart tycker vi!
Resterkocken är ett intitiativ framtaget av
